« Back to Glossary Index
Glutaminezuur, ook wel bekend als Glu of E, is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren die de bouwstenen vormen voor alle eiwitten.
Glutaminezuur, glutamine en gamma-aminoboterzuur (GABA) zijn alledrie essentieel voor het soepel verlopen van de hersenfuncties. Een tekort aan glutaminezuur kan leiden tot angst, spanning, slaap- en cognitieve hersenstoornissen.