« Back to Glossary Index
Lipiden of vetten zijn belangrijke macronutriënten, lipiden:
- leveren energie;
- dragen bij aan onze spijsvertering;
- dienen als smeermiddel voor onze gewrichten;
- helpen bij de opnamen van vetoplosbare vitamines;
- vormen de bouwstenen voor de aanmaak van hormonen;
- en zijn belangrijk voor het functioneren van het immuunsysteem en zenuwstelsel.
Daarnaast bieden gezonde vetten bescherming tegen ontstekingen, hart- en vaatziekten en remmen zij tumorgroei. Verder spelen zij een rol bij de opbouw van het celmembraan, dat wil zeggen: ze vormen een belangrijk onderdeel van de scheidingswand tussen het inwendige van de cel en haar omgeving én
zijn cruciaal voor de onderlinge communicatie tussen cellen.
Gezonde vetten worden onverzadigde vetten genoemd, terwijl ongezonde vetten verzadigde vetten genoemd.
Bron: Ortho Health Foundation